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【为什么氨基酸不能直接用氢氧化钠进行滴定而是添加甲醛再滴定?】
更新时间:2024-04-26 08:20:16
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问题描述:

为什么氨基酸不能直接用氢氧化钠进行滴定而是添加甲醛再滴定?

李泽海回答:
  水溶液中的氨基酸为兼性离子,因而不能直接用碱滴定氨基酸的羧基.甲醛可与氨基酸上的—N+H3结合,形成—NH—CH2OH、—N(CH2—OH)2等羟甲基衍生物,使N+H3上的H+游离出来,这样就可以用碱滴定N+H3放出H+,测出氨基氮,从而计算氨基酸的含量
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